A Harald, líder em chocolates e coberturas no Brasil, elaborou uma sobremesa para o fim de ano: Pavê de Ano Novo.

Para fechar com chave de ouro, um doce tradicional de festa como o Pavê é perfeito para reunir a família e celebrar a chegada de mais um ano. A preparação com produtos da linha Melken, o chocolate nobre da Harald, deixa a ocasião ainda mais especial e agrada qualquer paladar.
Ingredientes

Creme branco:

1 lata de leite condensado (395g)

600 ml de leite integral (duas medidas da lata de leite condensado)

3 gemas de ovo

3 colheres (sopa) de amido de milho (30g)

Ganache:

400 g de Chocolate Meio Amargo Melken

1 caixinha de creme de leite UHT (200g)

2 colheres (sopa) de conhaque (30ml)

Montagem:

3 caixas de biscoito tipo champanhe (450g)

1 ½ xícara (chá) de leite integral (375ml)

½ xícara (chá) de Cacau em Pó 100 % Melken (50g)

Modo de preparo

Creme branco: aqueça os ingredientes em fogo baixo, mexendo até espessar e ganhar consistência de mingau. Transfira para um refratário e cubra com filme plástico em contato com o creme. Refrigere.

Ganache: misture e derreta os ingredientes até homogeneizar e leve à geladeira.

Montagem: umedeça os biscoitos no leite. Preencha um refratário alto repetindo a seguinte ordem de camadas até o topo: creme, biscoitos e ganache. Polvilhe Cacau 100% para decorar.

Dica: faça o pavê na véspera do serviço para que ele ganhe mais estrutura e sabor.

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